第４回介護食講座を開催いたしました

今月11月13日（水）に第４回「やさしい介護食講座」を無事に開催いたしました。

今回も初参加の方が２名いらっしゃいました！（うれしい♪）

ご自宅で介護をされている方や、お弁当販売をされていらっしゃる方、レストランで地域の方々に食を提供していらっしゃる方など

様々な方が介護食を通しての交流されているのを見るのが本当にうれしいです。

さて、今回のメニューは

・ふわふわうどん

・天ぷら（エビ、カレイ、なす、かぼちゃ、パプリカ）

・デザート（キャラメルプリン）

・介護食用ゼラチン寒天炊き込みごはん（一部混ぜ）

介護食での「麺」の提供はすする力が弱くなっていたり、汁で誤嚥の心配があったりします。

天ぷらも噛む力が弱くなると食べづらい…

介護が必要になることで好きなメニューが食べられなくなるのは悲しいですよね。

そんなリクエストにお応えしたメニューでした。

市販の乾麺（うどん）も調理の工夫でとてもやわらかく、誤嚥しにくい形に仕上げることができます！試食ではふわふわしたうどんに感動の声☆

エビの天ぷらも尾を残して飾り、噛む力が弱くなった方も食べやすく

見た目も美味しく仕上がりました。もちろん味もエビ天そのもの！

今回も参加者のみなさまと楽しく交流しながら無事に講座を終えることができました。

毎回の栄養プチ講座も好評です♪

次回、第５回やさしい介護食講座は年明け1月14日水曜日を予定しております。

節分前ということでメニューは恵方巻き他、楽しみにお待ちください。

ご参加くださった皆様、ありがとうございました！