やさしいソフト食料理教室開催報告
先日行われたソフト食料理教室のご報告。 ソフト食は食べ物や飲む込み・嚙む力が弱い方が安全に召し上がっていただくための柔らかい食ですが、一般的にペースト食、ムース食、刻み食などが想像されると思います。 この形態では失われが […]
社員食堂で働く管理栄養士
はじめに 久々の管理栄養士としての働き方紹介シリーズ！ 今回の管理栄養士の働き方を書いてくださったのは、東京都で働く管理栄養士4年目、新卒で委託会社に勤務し、現在の配属先が社員食堂の方の記事です。 社員食堂の栄養士さん、 […]
栄縁パンフ出来ました！
以前から栄縁を説明するときに配るパンフが必要だよね。 という話がでていました。 自分達で作ろうといろいろしましたが、やはり素人なのでうまくいかない💦 どうにかならないものかな…と考えていたところ、デザインが得意な栄養士さ […]
ソフト食料理教室募集開始！
季節はすっかり春🌸 何かを始めるのに意欲的になる季節ですね！ ここで、皆さんに栄縁からのお知らせです。 この度 『家庭でできるやさしいソフト食料理教室』 と題しまして、料理教室を行うこととなりました。 講師の先生は管理栄 […]
ソフト食を常食に近い見た目に～試行錯誤で完成させたすずしろ式ソフト食を導入して～
はじめに 今度栄縁でソフト食の料理教室を企画していますが、この講師として是非！とお願いしたのが、障害者支援施設すずしろの里の管理栄養士、井上彩さま。 実は井上様、以前栄縁に興味を持ってくださり直接連絡をくださいました。 […]
千葉県の郷土料理について
はじめに 栄縁を通し全国の管理栄養士さんと知り合うなかで、各地域独特の料理をもっと知ってみたい！と思いました。 地域独特の食べ方や、行事食、郷土料理など、その地域で暮らさないと知らないことがたくさんあります。 そこで、全 […]
地域食堂の立ち上げを一から行った栄養士さん
縁あって鹿児島県指宿市にて『地域食堂』を立ち上げた栄養士さんと知り合いお話しを聞く機会がありました。 一から地域食堂を立ち上げる原動力、活動力、熱い想いについて是非お聞きしたいと、 地域食堂を立ち上げるに至った経緯、現在 […]