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ソフト食を常食に近い見た目に～試行錯誤で完成させたすずしろ式ソフト食を導入して～
はじめに 今度栄縁でソフト食の料理教室を企画していますが、この講師として是非！とお願いしたのが、障害者支援施設すずしろの里の管理栄養士、井上彩さま。 実は井上様、以前栄縁に興味を持ってくださり直接連絡をくださいました。 […]
千葉県の郷土料理について
はじめに 栄縁を通し全国の管理栄養士さんと知り合うなかで、各地域独特の料理をもっと知ってみたい！と思いました。 地域独特の食べ方や、行事食、郷土料理など、その地域で暮らさないと知らないことがたくさんあります。 そこで、全 […]
地域食堂の立ち上げを一から行った栄養士さん
縁あって鹿児島県指宿市にて『地域食堂』を立ち上げた栄養士さんと知り合いお話しを聞く機会がありました。 一から地域食堂を立ち上げる原動力、活動力、熱い想いについて是非お聞きしたいと、 地域食堂を立ち上げるに至った経緯、現在 […]
管理栄養士オンライン交流会
先日、栄縁を通して縁があった管理栄養士さん達と初オンライン交流会を開催しました。 これは栄縁が目指す 栄養士・管理栄養士の横のつながりをつくる という目標の一つでもあります。 職場に一人しか栄養士がいない 誰に相談すれば […]
オーダーメイド栄養指導 対象者さまからのお声
こんにちは🌺 ずいぶんと暖かくなり、わくわくしている今日この頃♪ さて、前回オーダーメイド栄養指導についての記事を書かせていただきました。 そこでいただいたアンケートの内容を対象者様からの許可がありましたので、シェアさせ […]
オーダーメイド栄養指導
おはようございます。春らしく暖かな日が増えてきましたね🌸 さて、先日オーダーメイド栄養指導を行ってほしい！とＡさんよりご相談がありました。 オーダーメイドと付けたのは、その方だけの他にはない、栄養指導だからです。 現在特 […]
ひなまつりと地域による違い
行事食って実はお助けメニュー！？ 今年のひな祭りも過ぎましたが、ひな人形を出した家庭は片付けられましたか？ さて、今年のひなまつり鹿児島メンバーが行ったひな祭りの日のごはんはこちら↓ とても豪華に見え大変そう！私には無理 […]