バーチャルサロン栄縁6月のセミナー

2023年5月14日 2023年5月14日

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さて６月のセミナーは管理栄養士井上彩先生によるセミナー

『新しい形の食事作りを目指して』

井上先生は刻み食やミキサー食の方でも形あるものを食べ、食べる意欲・生きる意欲を産み出すにはどうしたらよいかを悩み・考え、様々な施設に研修に行き、学ぶだけではなく実践し、利用者のために活かし、尽力されています。

そして試行錯誤の末、井上先生の施設では「黒田留美子式高齢者ソフト食®」と「凍結含浸法」の2種類の手法を組み合わせたすずしろ式ソフト食を完成し提供されています。

詳しくは過去のブログもご覧ください↓

そして、この知識を今度は多くの方に還元したい!という志のもと現在活動されております。

日本中からこのソフト食を視察・研修に来られるほど人気であり、栄縁のソフト食料理教室にも講師として登壇していただいている井上先生のセミナー！ソフト食の実際の作り方は料理教室でお願いしているので

今回は料理教室ではゆっくり聞けない、ここだけの話。井上先生の管理栄養士としての道のり、苦労、生き方、ソフト食に足を踏み入れたきっかけ等をお聞きしたいと思います！

もちろん最後には質問交流会を設けますので、

「私の施設では〇〇ですがどうしたらよいですか？」などの具体的な質問も大歓迎です！

先生より“少しでも自分でもできるかも？挑戦してみようかな！と興味を持っていただければ嬉しいです”とのお言葉をいただいております。

介護施設、高齢者、障害者施設にお勤めの方だけでなく、関係する企業の方、家族の嚥下が気になってきた方、他の施設で働く栄養士の方々にも有意義な時間となること間違いなしです！

是非ふるってご参加ください☺

セミナー詳細

日時：2023年6月10日㈯
　　　21時～22時半ごろ（セミナー約1時間、その後質問・交流会）

料金：一般2500円
　　　サロン会員無料（ただしスタンダード会員以上）

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