家庭でできるやさしいソフト食開催報告

開催３回目となった『家庭でできるやさしいソフト食教室』

ソフト食って？？と感じる方も多いかと思います。

咀嚼・嚥下の機能に不安がある高齢者などの食事といえば『きざみ』『とろみ』 『ムース』などが思いつきますが、今回お伝えしたソフト食は刻みません！とろみをつけません！形のある食べ物、しかし全てが歯茎や舌でつぶせる柔らかさ（嚥下コード3,4に対応）なのです。

今回のメニューは

• チキン南蛮
• 野菜の含め煮
• 魚の照り焼き
• おはぎ
• 杏仁豆腐

チキン南蛮！？おはぎ！？とこれらが本当に柔らかく食べられるの！？というメニューの数々。しかも刻んで固めた、とろみをつけたなどではありません。

おはぎの余ったご飯はちらしずしのおまけに👆

これらが本当に柔らいの？？安心して食べられるの？？
と思われた方は、もう参加していただいて食べるしかありません！😁

しっかり形があり、味ももちろん美味しいです！

想像してみてください

施設などで隣の方が普通食を召し上がられている。自分は形のないドロドロのもの、または全部刻まれたもの…
そんな食事では心から楽しめませんよね。

このソフト食では、隣で並んで食事をしても見た目変わらず同じものを食べられます。これって本当に素晴らしいことです！

『食べることは生きること』

特に高齢や障害があって咀嚼嚥下機能が衰えてきても、なるべく形のあるものを美味しく！食べ、生きる力をはぐくむ。それを可能にする素晴らしいソフト食。

本当に多くの方にこの素晴らしさを知っていただきたいです！

講師の井上先生の想い

『黒田留美子式高齢者ソフト食®』と『凍結含浸法』の2種類の手法を組み合わせた、すずしろ式ソフト食を提供されている講師の井上先生の想い、ソフト食の出会い、そして提供に至るまでの紆余曲折…

これらを多くの方に知っていただきたい！ということで栄縁のバーチャルサロンセミナーに講師として登壇していただけることになりました！

料理教室は鹿児島県以外の方の参加は厳しいと思いますが、こちらは全国どこからでも可能！

少しでも気になる方は是非一度お話を聞いていただきたいです。

鹿児島県にお住いの方も、そうでない方も参加可能です！！是非興味のある方は参加ください！
（セミナーの詳細はこちら）

お礼

今回もたくさんの企業様のサンプルやお力もいただきました。この場を借りてお礼申し上げます。ありがとうございました。

伊那食品工業さま（介護用ゼラチン寒天，やわらか杏仁の素）
オカフーズさま（減塩計量スプーン，金太郎飴）
本：高齢者ソフト食メニュー　黒田留美子氏
林兼産業さま（ソフミート）