郷土料理

2023年11月25日

前回ブログの続きです！味噌づくりキットなども販売されていて、味噌づくりが手軽に身近にできるようになってきている昨今。栄縁として『混ぜて終了』ではなく、一つ一つの仕込みから見たい！と思い、味噌作り教室の仕込みからお手伝 […]

2022年10月16日

久々の都道府県と食シリーズ。今回は宮崎県です！鹿児島のお隣の県ですが、南北に長く鹿児島から交通の便も良いわけではないので、近くて遠い県。知らないことも多いと思い、今回も宮崎県在住管理栄養士の方に記事を書いていただきまし […]

2022年3月31日

はじめに栄縁を通し全国の管理栄養士さんと知り合うなかで、各地域独特の料理をもっと知ってみたい！と思いました。地域独特の食べ方や、行事食、郷土料理など、その地域で暮らさないと知らないことがたくさんあります。そこで、全 […]