６月サロンセミナーを開催しました！

先日6月のサロンセミナーを開催しました。
セミナーは井上彩先生による『新しい形の食事作りを目指して』

井上先生は栄縁の家庭でできるやさしいソフト食の料理教室の講師として登壇して下さっています。
毎回大好評の料理教室ですが、料理だけでなく井上先生のソフト食に込めた想いがとても強く大変勉強になります。

この“想い”の部分を是非共有してほしい！とセミナーを企画しました。

セミナー振り返り

さて下の写真、皆さんにはどう映りますか？？

実はこれらはすべてソフト食！

今までとりあえず刻み！とろみ！と言われていて、何を食べているのかもわからない食事を余儀なくされていた方も、これらの食事を食べられる喜び、驚きで生きる勇気が湧いてくる…そんな素敵なエピソードもあり、セミナ－中は何度も感動する場面がありました。

そんな井上先生も最初は介護職員との刻み用ハサミの取り合い！があったようです。

「これは刻まなくても大丈夫ですよ。」

といって提供しても、結局刻まれる…
ハサミを隠したり、とったり、取られたり…の攻防が続いていたようです。

今でこそ笑い話のようになりますが、職員の
「結局詰まらせて誤嚥が起こったときに責められるのは私たちだ！」

という介護職員さんの恐れる気持ちも大変よく理解できます。

そんな中、介護職員さんも調理師さんも看護師さんも同じ【安全なソフト食提供へ】に至った道のり・・・

是非皆さんに知っていただき、多職種連携に悩まれている方にヒントとなればと思いました。

最後には皆から質問やコメントの交流タイム！

皆さんの質問もとても勉強になり、有意義な１日となりました。

参加くださった皆様、ありがとうございました！！